SoUpE ThAï

La Thaïlande est l’un des voyages qui a le plus marqué mon enfance. Un pays accueillant et doux, avec une culture culinaire étonnante et des saveurs venues d’ailleurs.

Au retour de chaque voyage mon père avait pour habitude de reproduire les plats que l’on avait mangés dans ces différents pays pour transmettre aux amis qu’il invitait une part de ce voyage. A chaque bouchée on repartait, c’était l’aventure.

Ce soir je vous embarque donc pour la Thaïlande avec cette soupe toute simple et pourtant pleine de saveurs, pour vous faire voyager non loin du marché flottant de Bangkok.

Ingrédients : (pour 2 personne 1 dose = 1 bol)

- 2 cubes de Maggi

- 6 Crevettes crues décortiquées

- 6 Boules de Seiches (en épicerie Asiatique)

- 1 Branche de citronnelle

- 200g de Soja frais

- 150g de Nouilles de riz

- 100g de Cacahuètes

- 1 CàS de sauce Soja

- 1 CàS de sauce d’huitre

- 1 Piment

- 2 Branches de Ciboules

Préparation :

Commencez par faire cuire les nouilles dans un volume d’eau bouillant environ 5 min. Une fois cuites, passez-les dans l’eau froide pour arrêter la cuisson, égouttez-les et réservez.

Blanchir le soja frais (cad plongez le soja pendant une minute dans l’eau bouillante) et réservez.

Mettre 2 doses d’eau dans une casserole ajoutez le bouillon cube, une demi branche de citronnelle, la ciboule ciselée et les boules de sèches. Laisser mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minute.

Mélangez la sauce soja et la sauce d’huitre.

Dans une poêle faite revenir les pâtes, et ajoutez le mélange de sauce.

Déposez les pâtes dans un bol, ajoutez le soja, les crevettes crues et les boules de sèches. Versez le bouillon brulant sur les ingrédients, il va permettre de cuire les crevettes. Vous pouvez ajouter au dernier moment le piment et la coriandre.

Il n’y a plus qu’à déguster et se laisser porter par le voyage de saveurs.